Koken op Zee

Reisperiode:  Beperkte data
Thema: 
Plaats:  Waddenzee
Regio: 
Land: 
Accommodatie:  n.v.t.
Reisduur:  1 dag
0 nachten
Inleiding: 

Tijdens de vaart geniet je van al het natuurschoon zoals zandbanken, wadvogels en misschien zie je wel een zeehond zwemmen. Achter het schip wordt een sleepnet neergelaten om platvis en krabben te vangen. Ook probeert Jan sardientjes te vangen. Uniek omdat deze vis voor het eerst sinds lange tijd weer is gesignaleerd in de Waddenzee. Verser dan dit bestaat niet. Met de Culinaire waddentocht ga je het Wad ontdekken en proeven...

Programma: 

Afvaart vanaf de haven van Den Oever. Deze tocht duurt 7 á 8 uur en de afvaarttijd is afhankelijk van het tij. Tijdens de tocht gooit Jan de sleepnetten uit, op jacht naar platvis en schaaldieren. Na het vangen met het net wordt de vis gefileerd, de gevangen krabben worden gebruikt voor een bisque. Na twee uur varen ga je met Jan het wad op. Je vaart dan met een stabiele bijboot naar de zandbanken en wordt daarna rondgeleid over de drooggevallen plaat. Jan vertelt over de zee en wat voor het oog verborgen is (onder water of onder het zand). Vervolgens ga je op zoek naar lekkernijen op de zandplaat, zoals kokkels, mossels of oesters. Deze vangst wordt meegenomen aan boord. Aan boord wordt alle vangst bereid tot een heerlijk diner. Terug op het schip aangekomen wordt de vangst gebruikt voor bijvoorbeeld een vispasta of een schelp- en schaaldierenpasta. Jan helpt je om van de schelp- en schaaldieren een heerlijk gerecht te maken. Uiteraard mag je vragen stellen over de bereiding en gaan voorproeven. Benedendeks worden de tafels gedekt en vaart Jan weer terug naar Den Oever. Rond 18.00 uur verwachten we terug te zijn.

Inbegrepen: 
  • vaartocht op de Waddenzee
  • waddentocht met schipper Jan
Niet inbegrepen: 
  • dranken
  • vervoer naar en van Den Oever
  • verzekeringen
  • persoonlijke uitgaven