De Schatten van Istrië

Reisperiode:  Zelf kiezen
Thema: 
Plaats:  Novigrad, Pula, Rovinj
Regio: 
Land: 
Accommodatie:  Naar keuze
Reisduur:  6 dagen,
5 nachten
Inleiding: 

Dit hartvormige schiereiland, omgeven door de heldere en blauwe wateren van de Adriatische Zee, is een beschutte tuin vol schoonheid die de poorten naar de zonnige en warme Middellandse Zee wijd open heeft staan. Treed binnen en maak jeop voor een uniek stukje Europa. Multicultureel en gastvrij, weet dit schiereiland eenheid te brengen in grote verscheidenheid. Met zijn kristalheldere zee, schone kusten en havens, vrolijk gekleurde vissersboten en verhitte stenen straatjes bezit dit land een ware mediterrane charme. Ontdek de betoverende smaken en geuren van dit heerlijke land. Een keizerlijke maaltijd van vis, schaal- en schelpdieren, opgedoken uit de blauwe zee, wordt hier gekoesterd. Wilde asperges en truffels worden vereerd. Een korst zelfgebakken brood dip je in de lekkerste olijfolie ter wereld. Verrukkelijke wijnen als de goudkleurige Malvazija, de zoetgeurende Muskat uit Momjan of de robuuste robijnrode Teran zullen je nog lang blijven heugen. Dit betoverende deel van Kroatië, met zijn schilderachtige middeleeuwse stadjes die zich op de heuveltjes van de Istrische binnenlanden ontwikkelden, ademt rust en zachtheid uit en het landschap en de keuken doen onwillekeurig aan de mooiste delen van Toscane en de Provence denken. 


RESTAURANTS
Konoba Cok
Konoba Astarea
Humska Konoba
La Parenzana


PROEVERIJEN
olijfolie
witte wijn van de Malvazija druif
rode wijn van de Teran druif
geitenkaas
truffels


CULTUUR & NATUUR
Novigrad - oud havenstadje met binnenhaven in het centrum
Rovinj - oude stad op een schiereiland met campanile die overal boven uitsteekt.
Porec - historisch stadje met smalle straatjes met historisch wit plaveisel
Pula - havenstad met Romeinse en Oostenrijks-Hongaarse schatten
Motovun - middeleeuws vestingstadje in het binnenland van Istrië
Hum - de kleinste stad van Istrië en de wereld 

Accommodatie: 

Hotel Cittar (3*)
Hotel Cittar is gelegen in het middeleeuwse gedeelte van Novigrad, dicht bij de jachthaven en het strand. Het beschikt over kamers met airconditioning, gratis WiFi, kabel-tv en een haardroger. Het hotelrestaurant serveert Istrische specialiteiten. Je kunt ook dineren op het terras of in de met glas overdekte wintertuin.

  

Villa Cittar (4*)
Het comfortabele Villa Cittar ligt dicht bij de middeleeuwse stadsmuren van het historische centrum van Novigrad, op slechts een paar meter van het strand en de jachthaven. Hier kun je genieten van overheerlijke Istrische specialiteiten en verse zeevruchten, zoals schelpdieren, krab en uitstekende vissoorten. Het hotel beschikt over 12 moderne en comfortabele kamers, allen met balkon. Alle kamers zijn voorzien van airconditionning, minibar, kluis, satelliet-TV, rechtstreekse telefoon, internetaansluiting en ruime badkamers met douche, bad en haardroger. 

  

Programma: 

Dag 1 - Welkom in Kroatië!
Check-in in hotel of Villa Cittar in Novigrad. Tijdens een licht visdiner in 'Konoba Cok' (Gault Millau: 14) krijg je een korte inleiding over het programma van de komende dagen.
Daarnaast ontvang je informatie-materiaal als gidsen, plattegronden, restaurantsuggesties etc.

Dag 2 - Schatten uit Istrië - Olijfolie en Wijn
Vrijwel niets kan worden vergeleken met deze groengouden vloeistof, hij is absoluut uniek. Een kenmerk van de Middellandse Zee verbonden met de notie van gezondheid, gastronomisch genot en met een serene, onbezorgde oude dag in het bijzonder. De ontwikkeling van de olijfoliehandel in Istrië is explosief, en een aantal kleinschalige producenten hebben in slechts enkele jaren opmerkelijke prestaties bereikt. Prestaties die tot voor kort ondenkbaar zou zijn geweest. Vandaag krijg je de kans om verschillende soorten olijfolie met geroosterd brood en een glas wijn te proeven. Daarna breng je een bezoek aan twee top-wijnmakers voor een wijnproeverij. De belangrijkste witte wijn, de Malvasia istriana of Malvazija Istarska is zeer interessant. Deze wijn is zacht aromatisch met een geur van acacia's. De pittige rode wijn is gemaakt van Teran, een gelijksoortige druif als de Italiaanse Refosco. In de middag ben je terug in Novigrad. De rest van de dag kun je relaxen of spenderen in Novigrad. 's Avonds kun je zelf je restaurantkeuze bepalen. We hebben sowieso een aantal suggesties voor je en kunnen je ook assisteren bij de reservering.

Dag 3 - Historische steden en cultuur
Na het ontbijt breng je een bezoek aan Rovinj, de meest pittoreske en romantische stad van Istrië. In de middeleeuwse stadskern, met z'n omhooglopende straatjes en de Sint-Eufemiakerk kun je genieten van een koffie in een van de vele cafeetjes aan het water of winkelen in een van de vele kleine winkeltjes. De lunch wordt geserveerd in een typisch Istrische agroturismo in het hart van Istrië. In een authentieke landelijke omgeving word je verrast met traditionele
huisgemaakte gerechten, wijnen en de gastvrijheid van onze gastheren. De rest van de middag kun je doorbrengen in Porec, een andere stad met prachtige cultuur-historische monumenten. Op weg naar Porec kun je een stop maken in Pazin. Het Kastel van Pazin is de mooiste en best bewaarde middeleeuwse vesting in Istrië en tegenwoordig is hier het Etnografisch museum van Istrië gevestigd. Aangekomen in Porec mag je zeker de Sint-Eufrasiusbasiliek niet missen. 's Avonds geniet je van een heerlijk diner in de traditionele Konoba Astarea in het plaatsje Brtonigla, niet ver van Novigrad.

Dag 4 - In en rond Pula
Na het ontbijt rijd je naar Pula, de hoofdstad van Istrië. Hier kun je een aangename wandeling maken langs de vele historische bezienswaardigheden zoals Romeinse tempels, de Sergiusboog en het meer dan 2000 jaar oude Romeinse amfitheater. Naast een Romeinse geschiedenis, heeft Pula ook een rijke Oostenrijks-Hongaarse geschiedenis, want het was zijn belangrijkste marinehaven. In Pula mag je ook de markt met z'n artnouveau hal niet missen. Hier tref je een grote keuze aan vis, vlees, gevogelte, café's en restaurantjes aan. Op het plein voor de markthal bieden kleine producenten ondermeer groenten, fruit, bloemen, honing aan. Na wat vrije tijd in Pula rijd je het binnenland in voor een bezoek aan geitenboerderij 'Stancija Kumparicka'. Hier wordt een verrukkelijke geitenkaas geproduceerd. Aleg, de eigenaar, was een succesvol zakenman in Ljubljana (Slovenië) en vertelt vol passie over zijn carrière-move. Uiteraard wordt er hier flink geproefd, ook van de producten afkomstig van zijn pas opgestarte varkensboerderij.'s Avonds kun je weer zelf je restaurantkeuze bepalen.

Dag 5 - Culinaire geheimen: Truffels en hoe ze te bereiden...
Vandaag begin je in het oude pittoreske stadje Motovun, dat wordt omgeven door middeleeuwse muren. Het gebied rond Motovun langs de vallei van de Mirna rivier is de grootste locatie waar de zeldzame en kostbare truffels groeien, de beroemde ondergrondse paddestoel is ook een bekend afrodisiacum. Na een wandeling over de muren van het oude Motovun, ga je naar Hum, het kleinste stadje van de wereld. Hum heeft slechts 20 inwoners. Aldaar geniet je van een lichte lunch in de plaatselijke taveerne onder het genot van een glaasje 'Biska', de medische brandewijn gemaakt van maretak volgens een eeuwenoud recept. In de middag ga je naar de Istrische herberg "La Parenzana" in Volpia (in de buurt van Buje). Hier volgt een kookworkshop waarbij je enkele typische Istrische gerechten gaat bereiden. Aansluitend geniet je van je zelfgemaakte diner... met truffels!

Dag 6 - Tijd om afscheid te nemen
Het zit erop. Na het ontbijt ga je op eigen gelegendheid terug naar het vliegveld van Triëste. We hopen dat je een fantastische ervaring hebt gehad in dit verrukkelijke stukje Kroatië.We sluiten af met een welgemeend: Sretan put i dovidenja! (Goede reis en tot ziens) 

Inbegrepen: 
  • 5 x overnachting inclusief ontbijt in drie- of viersterren hotel te Novigrad
  • 1 x welkomstdiner in Konoba Cok
  • 1 x diner in Konoba Astarea
  • 1 x diner in La Parenzana in Volpia/Buje (na kookworkshop)
  • 1 x lunch in een agriturismo
  • 1 x lunch in Humska Konoba inclusief proeverij van "biska"
  • 1 x kookworkshop in La Parenzana inclusief schort als herinnering
  • 1 x excursie naar olijfoliemolen, inclusief proeverij van verschillende soorten olijfolie extra vergine
  • 1 x excursie naar twee top wijnboeren inclusief proeverij
  • 1 x excursie naar geitenboerderij met proeverij van kazen en andere streekproducten 
Niet inbegrepen: 
  • vlucht
  • autohuur
  • maaltijden en dranken niet vermeld in het programma
  • entreegelden
  • verzekeringen
  • uitgaven van persoonlijke aard
Hoe kom je er: 

vliegen naar Triëst (Italië) met KLM, Alitalia of Lufthansa
of
met eigen vervoer