In de 12^e eeuw vond een groep Benediktijner monniken een bijzondere plek om hun klooster te bouwen.  Het prachtige uitzicht over de heuvels van het Franse “Parc Nationale des Cevennes”, getuigt nog dagelijks van hun gevoel voor schoonheid.  Het klooster werd gedurende 10 jaar met zorg en liefde gerestaureerd door Nederlandse idealisten. Je geniet van het resultaat, terwijl je de kookcursus volgt, die wij hier voor je organiseren.

Op zaterdag word je ontvangen door Le Patron. Een Nederlander met een groot Frans hart. s`Avonds schuif je aan om te genieten van het welkomstdiner. Je zou het een voorproefje kunnen noemen van wat de kok je de komende dagen gaat laten zien en doen. Vijf ochtenden vertrekken we samen naar lokale producenten van (bijvoorbeeld) honing, wijn, geitenkaas, olijfolie, stokbrood en croissants of we gaan zelf forellen vangen en als het er de tijd voor is gaan we op jacht naar paddestoelen. s`Middags ga je zelf aan de slag in de keuken en s`avonds genieten we samen van het resultaat. Dat alles in de ongedwongen gemoedelijke sfeer waarmee de Mas Blanc bekend is geworden.

De culinaire prestaties van de keuken van de Mas Blanc waren aanleiding voor het kook-leesboek ‘Koken op een Berg’ van Henja en Jos Schneider!